Sommarmånaderna bjuder ofta på många grillade middagar. Inte allt för sällan med skyhöga förväntningar och ett resultat som inte alltid blir som önskat. En gasolgrill är ett utmärkt redskap i jakten på den perfekt grillade köttbiten.

En grillmästare av rang

Kurrande magar efter en aktiv sommardag innebär att det är dags att ta fram grillen. Ofta tar magen kommandot och grillningen börjar långt innan den prefekta glöden skapats. En allt för vanlig replik vid de svenska grillarna är ” nu är glöden som bäst”, men då har köttbiten redan slukats av lågorna fast den snarare var flamberad än grillad. Med en gasolgrill försvinner alla dessa och liknande problem som har med glöden att göra eftersom den är redo att användas bara ett par minuter efter att den startats. Många tycker att röksmaken försvinner med dessa typer av grillar, men om ett folieknytte med lite träbitar läggs i grillen sprider den ett rökos som köttet tar smak av vilket innebär att smaken blir densamma som med en kolgrill.

Den perfekta köttbiten

Att lyckas med grillningen är inte svårt med en gasolgrill. Men precis som med all matlagning krävs bra råvaror. En köttbit som ska grillas smakar bäst om den har fett så att det inte blir så torr. En hemlagad marinad ger köttet smak och gör så att den inte bränns fast. I gasolgrillar kan man reglera temperaturen vilken också hjälper till att göra köttet saftigt och mört. En grillmästare skär aldrig i köttet innan det är dags att inmundigas eftersom köttsaften då rinner ut. Något som det alltid tjatas om är att köttet alltid ska vila innan det äts. När köttet vilar, gärna med folie över, tränger safterna tillbaka in och resultatet blir en extra saftig biff. Tänk på att kött och annan mat eftersteks, så avsluta grillningen innan det perfekta resultat är uppnått.

Allt i ett

Till skillnad från vanliga grillar finns det ofta även en stekplatta i en gasolgrill. Hela måltider kan därför lagas på grillen. Dessutom kan det finnas flera nivåer i grillen vilket gör att rätterna kan tillagas samtidigt trots att de ska vara olika gradantal. Så att steka bacon samtidigt som hamburgarna grillas är inget problem. Blir någon maträtt klar före en annan flyttas den på ett enkelt sätt till den sektion i grillen som bara håller värmen. På så sätt kan all mat serveras samtidigt medan den fortfarande är varm. Med en gasolgrill lyckas man i stort sett alltid med att laga en festmåltid.